自給自足、循環型の暮らしを目指す音楽家であり、農夫でもあり猟師でもある小濱達郎のブログ

京都府南丹市八木町にて循環型の暮らしを目指す、農夫であり猟師でもあるシンガーソングライターのブログ

2019-01-24から1日間の記事一覧

イノシシのカツ

食べ終わる直前の写真。 後ろ足のお尻付近の お肉をカツにしてみました。 脂は削いでいたので、 匂いも気にならず、 いただけました。 ただ、 ちょっと噛みきれない部分が あったりして、 悩ましいところでした。 ジビエの肉は特に、 鹿だから、イノシシだか…