肉はきれいに とれました。 時間は鹿並みに かかってしまいました。 肉の量は、 やはりわずかです。 あとは、 味が問題です。 ロースを焼いて食べました。 まず、 焼いているとき、 匂いがほとんどありませんでした。 味も普通にクセが少なく 美味しいお肉で…
今日は、 昨日生け捕りにしていた たぬきを捌きました。 電気ヤリで ショック状態にしてから 刺しました。 その後すみやかに 血抜きをして、 内臓を先に出しました。 慣れないながらも 比較的うまくできたと思います。 その後、皮を剥いでいきました。 牙は …
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