自給自足、循環型の暮らしを目指す音楽家であり、農夫でもあり猟師でもある小濱達郎のブログ

京都府南丹市八木町にて循環型の暮らしを目指す、農夫であり猟師でもあるシンガーソングライターのブログ

2019-02-13から1日間の記事一覧

たぬき肉にばらしました

肉はきれいに とれました。 時間は鹿並みに かかってしまいました。 肉の量は、 やはりわずかです。 あとは、 味が問題です。 ロースを焼いて食べました。 まず、 焼いているとき、 匂いがほとんどありませんでした。 味も普通にクセが少なく 美味しいお肉で…

殺生してばかり

今日は、 昨日生け捕りにしていた たぬきを捌きました。 電気ヤリで ショック状態にしてから 刺しました。 その後すみやかに 血抜きをして、 内臓を先に出しました。 慣れないながらも 比較的うまくできたと思います。 その後、皮を剥いでいきました。 牙は …