解体した後の、 背ロースはこのような感じです。 青白っぽくみえるのが、 筋というか膜で、 そのままにして料理すると 噛みきれない原因になると 思われます。 それらを取って、 精肉します。 魚の皮を剥くのに 少し近いような感じかなと 思います。 こんな…

先日、切ってきた コナラと思われる木を チェーソーで、一メートルの 長さに玉切にして、 ドリルで穴を開けて、 椎茸の種ごまを 木槌で、打ち込みます。 地べたにおいてやっているので、 腰がダルいですー。 かわいい小鳥が 近くに寄ってきました。 なんて種…

左側がたぬき、 右側が鹿です。 皮を剥いだ時点では、 もっと脂や肉もついています。 昨日頑張って、この状態です。 何もしなかったら、 捨てることになってしまいます。 たぬきの 毛の部分は、 とてもフワフワしています。 今日、もうすこし 頑張って、脂を…

昨年の１０月後半から使い始めて、 ほぼ毎日、朝から晩まで 火を焚いています。 時計型薪ストーブに ペール缶のロケットストーブを 合体させたものを使っていますが、 ペール缶の天板部分に 穴が空きました笑 あと二ヶ月半くらいは 使いたいー！ 何とかやか…