この前の日曜日、 猟師の先輩が会いに来て くださいました。 イノシシを獲って、 その肉を肉屋さんに売ることで 現金収入を得ている猟師さんです。 昨年も、鹿と合わせて 130頭くらいは獲ったそうです。 集落の山を見て回る中で、 こういう所に罠を仕掛ける…

朝の八時から、 集落の川掃除がありました。 草刈機を使っての、 田んぼの排水路の草刈りです。 小一時間で終了。 その後は、家の回りの草刈り。 田んぼへ子どもたちと 行って、除草作業。 除草剤を使わないとどのくらい 生えてくるのか知りたくて、 使わず…

初めての狩猟、 3月15日で猟期が終わりました。 結果的には、 メス鹿3頭 オス鹿１頭 オスイノシシ1頭 オス狸１頭 を 仕留めました。 鹿は、わなにかかっていて、 発見した時点ですでに死んでいたことも ありました。 初めて解体も経験し、 まだ数は少ないで…

あと一日だけ待っています。 イノシシが罠にかかるのを。 先日、子どものこともあって、 罠はほとんど回収したのですが、 退院して少し落ち着いたので、 罠を一つ仕掛けました。 そのつもりはなかったのですが、 イノシシによる田畑への獣害が ひどいと、近…

塩とミョウバンを すりこんで、 ほったらかしでした。 今日はいい天気なので、 おんぶしながらの 作業。 これをどうすりゃ いいんじゃー！ もっかい軽く洗って、 乾かしつつ、優しくもんでみよ。 うちの二本の梅の木、 両方ともに花が咲いてきました。

昨日の午前中は、 あまり良くなかった。 子どもたちは、 休日を楽しく過ごせないのだろうか。 これだけ遊ぶものがあって、場所も あるのに、 ゴロゴロと 不機嫌。 おやつ食べたい！ばかり。 目を疑いような ひらがなにも、 唖然としてしまいました。 おこぬ …

最近は、三人目の機嫌が悪く、言葉にも表れてきていて、 なかなかにつらい状況。 子どもの泣き声を、 いい意味であまり気にせずに やり過ごせたらいいのに。 なんで、いちいち反応してしまうのか。 昨日は結局夜中の三時くらいまで 精肉作業をしていて、 今…

解体した後の、 背ロースはこのような感じです。 青白っぽくみえるのが、 筋というか膜で、 そのままにして料理すると 噛みきれない原因になると 思われます。 それらを取って、 精肉します。 魚の皮を剥くのに 少し近いような感じかなと 思います。 こんな…

左側がたぬき、 右側が鹿です。 皮を剥いだ時点では、 もっと脂や肉もついています。 昨日頑張って、この状態です。 何もしなかったら、 捨てることになってしまいます。 たぬきの 毛の部分は、 とてもフワフワしています。 今日、もうすこし 頑張って、脂を…

狩猟をやり始めて、 いろんなことを感じるので、 それを発信しておこうと、 日々の出来事をこのブログに書いています。 写真つきの方が わかりやすいというか、 インパクトがあるので、 写真をいくつか載せています。 しかし、 狩猟をやらない人、 肉がどう…

朝から、 子どもも機嫌が悪く、 送りの車を僕か妻かどっちが 行くかで、二人の意見が分かれる。 「お父さんがいい！」 「お母さんがいい！」 どうでもいいやん！ しまいには、泣き出すし、 声を荒げてしまいました・・・ すぐに、ハッとして、 ごめんねと言…

肉はきれいに とれました。 時間は鹿並みに かかってしまいました。 肉の量は、 やはりわずかです。 あとは、 味が問題です。 ロースを焼いて食べました。 まず、 焼いているとき、 匂いがほとんどありませんでした。 味も普通にクセが少なく 美味しいお肉で…

今日は、 昨日生け捕りにしていた たぬきを捌きました。 電気ヤリで ショック状態にしてから 刺しました。 その後すみやかに 血抜きをして、 内臓を先に出しました。 慣れないながらも 比較的うまくできたと思います。 その後、皮を剥いでいきました。 牙は …

子どもたち4人いるし、 なんやかんや、みんながみんな 主張するので、その相手をするのも 大変。 思い通りにいかないと 泣き出したり怒ったり。 でも、今日は 僕自身なんとか 平穏を保つことができました。 よかった・・・ 狩猟は、初心者ということもあって…

今朝、見回りにいくと、 たぬきが罠にかかっていました。 とりあえず、そのままにして、 ほかの罠を見に行きました。 すると、 今度はメスの鹿が かかっていました。 どうしたものかと思い、 生け捕りすることに しました。 同時に二匹は 捌けないし、 小さ…

今日も、 鹿は取れずでした。 こんなところに 罠を仕掛けています。 こんなところにも。 気を取り直して というか、 子どもたちが 家でゴロゴロしていたので、 家の前の畑や庭に、 ふきのとうを探しに出かけました。 一緒に外を歩くのは 楽しいみたいです。 …

今週の頭から、 またくくり罠を仕掛けることにしました。 合計、8か所に仕掛けています。 新しそうな足跡と、新しそうな鹿の糞が あるところの獣道らしきところに 仕掛けていますが、 なかなか捕まらないものです・・・ 前回、仕掛けた翌日にかかっていたこ…

二日前に、3か所。 罠にかかっていなかったので、 今日は、新たに3か所に 仕掛けてきました。 しかしながら、 罠をかける場所探しは、 難しいです。 経験不足ゆえのことだとは思いますが、 ここぞという場所を見つけるのは 難しい。 どのくらいで、かかるのか…

これまでの人生で、 猟師さんの知り合いはいたけれど、 実際に、獲物の解体を最初から見たことはなかったです。 当然、何をどうやっていいか、 まったくわかりません。 どこから手を付けていいのかも まったくわかりません。 そんな僕が、何とかさばくことが…

先日のイノシシの件から、 わなをいったん回収したものの、 それ以降、まだ仕掛けにいけていません。 わなを仕掛けていないと、 楽だなぁと思ってしまいます。 毎朝、ドキドキしながら 見回りしなくていいし。 でも、そろそろもうひと踏ん張り 頑張ります。 …

近年、 イノシシやシカ、アライグマ、ヌートリア、サルなど、 様々な動物による農作物の被害が深刻だ。 僕自身も、 以前、手植えした田んぼのお米をイノシシに 全滅させられたり、畑のサツマイモや里芋などを 荒らされたり、獣害の経験者である。 被害にあっ…

僕が狩猟を始めた理由は、 シンプルに肉の自給です。 子どもが生まれたころから、 自ら口にする食べ物のことは、 色々と気にするようになりました。 自然食品のお店で売っているような 食材、調味料を好んで使っています。 ベジタリアンというわけではないの…

今日の夕方の景色です。 地元の猟友会に入っている 先輩に色々も話を 伺ってきました。 やはり地元の 先輩の 猟師さんと繋がれるということは 魅力的ではあると思いました。 ただ、 やはり入会のときと、 そこから少なくとも3年くらいは、 猟友会に関する出…

前回、お金のことを書きました。 その金額が高いのか、安いのか。 僕は魚釣りをしないのですが、 きっと魚釣りも本格的にやる人は、 お金もかかるのだと思います。 狩猟でも、鉄砲を使った猟では、 わな猟とは、けた違いの投資が必要だと 思われます。 特に…

昨年の11月から、わな猟を始めましたが、 実際にわな猟をするにあたって、 どのくらいお金がかかったかを記録しておきます。 まず、免許が必要です。 わな猟の 免許取得にかかる費用 証明写真 800円 高めでした 診断書 5000円 精神科のある病院で診断書をだ…

どうやら、 鎧のように硬くなってしまっていた 脂身の部分が匂いの元のようでした。 柔らかい脂身の部分は、 加熱してもあまり匂いもなく、 美味しくいただけました。 何も知らないということは、 変に不安をいだかせる要因でありますね。 実体験をもって、 …

先日のイノシシの 背ロースを使って、 牡丹鍋を作りました。 脂の匂いを心配しましたが、 全く匂いはなく、 美味しくいただけました。 昆布、味噌とみりん、 生姜、にんにく、ネギなどで、 スープを作りました。 具材は、 白菜、大根、人参、エノキ、 春菊、…

食べ終わる直前の写真。 後ろ足のお尻付近の お肉をカツにしてみました。 脂は削いでいたので、 匂いも気にならず、 いただけました。 ただ、 ちょっと噛みきれない部分が あったりして、 悩ましいところでした。 ジビエの肉は特に、 鹿だから、イノシシだか…

やっとこさ、 全て枝肉にわけました。 余すところなく 肉をとるのは、 なかなかに、手間暇が かかります。 枝肉から、 さらに 精肉作業を することになります。 後ろ足の精肉しました。 骨を外して、 内もも、外もも、 シンタマ、スネ、 ランプなどの 部位に…

今まで何気なく お肉を食べてきました。 猟をやりはじめて、 鹿を獲り、イノシシを獲りました。 今日、イノシシを仕留める時に お世話になった方から 連絡をいただいたのですが、 その内容が、 「お肉を焼いているときに、 平気なつもりでしたが、 涙が出そ…